Mnoho moderních domácích ledniček s ledovými stroji vám umožňuje mít nějaký kostka ledu. Pokud chcete pěkný nápoj vody, který zůstane v pohodě po dlouhou dobu, naplníte sklenici kostkami ledu. V komerční sféře jsou však i ledové stroje také důležité. Ledové stroje najdete v komerčních kuchyních a hotelech. Tyto stroje pocházejí většinou předinstalované z továrny a obvykle mohou vyrobit kostky ledu.
Komerční stroj na ledové krychle
Stejně jako jednotky a ledničky a ledové stroje fungují na chladicím cyklu. Posouvají teplo od vody, aby ji zmrazily, a odmítá toto teplo jinde. Takže nejkritičtějším prvkem ledového stroje je výparník, který absorbuje teplo z prostoru. Voda naplní tento prostor a poté výparník odstraňuje teplo z této vody a účinně ji zamrzne. Tato zmrazená voda se pak shromažďuje ve skladovacím koši, kde led zůstává, dokud není připraven ke spotřebě nebo jiným použití.
Kostka ledové stroje zmrazí vodu v dávkách. Voda naplní jímku mřížkou a zamrzne na mřížce. Jakmile je led připraven klesnout, stroj na led přejde do cyklu sklizně. Cyklus sklizně je odmrazení horkého plynu, který vysílá horký plyn z kompresoru do výparníku. Poté se led uvolní, když se odpařování zahřeje. Když led spadne, hromadí se v koši, dokud není připraven k použití.
Hlavní použití Cube Ice je pro lidskou spotřebu. Ve svých nápojích najdete kostky ledu v restauracích a samoobslužné výdejní nápoje.
Kostky ledu s různým stupněm kvality vody
Standardy kvality začínají vodou. V kostkách ledu je čistší voda vždy žádoucí. Hrukou představu o čistotě vody můžete získat zkoumáním ledové kostky. Voda, která nemá žádné minerály ani zachycený vzduch, zamrzne jako první. Jak voda zamrzne, minerálně naložená voda a vzduchové bubliny se pohybují směrem ke středu buňky na mřížce, dokud nakonec zamrznou. Poskytnete ledovou kostku, která vypadá uprostřed zataženo. Zlační led pochází z tvrdé vody, která má vysoký obsah minerálů a vzduchu, a je méně žádoucí než čistý led.
Kostky ledu jsou husté a mnoho ledových strojů, které produkují kostky, vymývají minerály, takže kostky jsou co nejtěžší. Krychlový led by měl být obvykle v rozsahu tvrdosti 95–100%.
Nejlepší způsob, jak zajistit, abyste dostali nejlepší možný led, je udržet vaše stroje v čistotě. Při čištění ledových strojů funguje dezinfekční prostředky bezpečné na nikl nejlépe, ne drsné chemické čističe. Bez ohledu na to, zda jste majitelem restaurace, který slouží Coca-Cola, majiteli baru, který podává speciální koktejly, nebo manažer trhu, který chce udržovat své výrobky svěží, správné čištění a údržbu na ledové stroji vám poskytne nejlépe kvalitní kostku.
Čas příspěvku: Nov-16-2022